Google+ Λαχανικά τυλιγμένα σε χαρτί και πακέτο (με λεξικό) στο τραπέζι | EcoNews.gr
1 Οκτωβρίου 2010, 13:57 | Εμφανίσεις: 6316

Λαχανικά τυλιγμένα σε χαρτί και πακέτο (με λεξικό) στο τραπέζι

Περιβάλλον Ενέργεια Οικολογία:

πακέτο το [pakéto]: 1.πράγμα ή πράγματα τυλιγμένα καλά και όλα μαζί με χαρτί, ή κλεισμένα σε χάρτινο κουτί, για να μεταφέρονται εύκολα και με ασφάλεια: Tυλίγω / κλείνω / ανοίγω ένα ~. Επέστρεψε από την αγορά φορτωμένη με πακέτα. || Kάνω κτ. ~, το συσκευάζω σε πακέτο, το πακετάρω: Έκανε τα βιβλία ~. || τυποποιημένη χάρτινη συσκευασία (κουτί ή σακούλα) που περιέχει ορισμένο αριθμό ή ποσότητα πραγμάτων: Ένα ~ μακαρόνια του μισού κιλού. Ένα ~ ζάχαρη. Ένα ~ τσιγάρα. || (ειδικότ.) για πακέτο τσιγάρων: Kαπνίζει δύο πακέτα την ημέρα. || (λαϊκ.) για μεγάλο χρηματικό ποσό: Tου ήρθε ένα ~ χωρίς να το περιμένει. 2. σύνολο ομοειδών ενεργειών, προτάσεων κτλ. που έχουν έναν κοινό στόχο· (πρβ. δέσμη): ~ παροχών. ~ μέτρων. Συμφωνία ~, για πολλά μαζί θέματα. ΦΡ πάει / πάνε ~, πάει / πάνε μαζί. πακετάκι το YΠΟKΟΡ στη σημ. 1.
[ιταλ. pacchetto < γαλλ. paquet]

Αυτά τα διαφωτιστικά λέει το λεξικό της κοινής νεοελληνικής στο κομπιούτερ, αν και μπορεί να ήταν καλή η (προηγούμενη) συνήθεια να περιφέρονται αφελώς κάποια …τομάκια στα δωμάτια, να σκοντάφτουν και να στραβώνουν τις ράχες τους στριμωγμένες ανάμεσα στα χρηστικά αντικείμενα και τις λειτουργίες των χώρων.

Τα λεξικά, αν δεν το ξέρετε, πεθαίνουν να συμβιώνουν μαζί μας και να αναμειγνύονται παντού, να βρίσκονται πλάι στα υλικά στον πάγκο της κουζίνας (κι αν αποκτούν ενίοτε  παράσημα λεκέδων δεν πειράζει, λέμε πως είναι μέρος της γοητείας μιας πατίνας), να ξεμένουν στο μπάνιο δίπλα στα σαπούνια και τις πιτσιλιές, να κάνουν κοζερί με τ’ αποτσίγαρα στο τραπέζι και να συντονίζονται με την (πολιτικώς ορθή) τάξη στο καθιστικό, ερίζοντας μόνιμα για την prêt-à-porter ευφυία της τηλεόρασης και τις  “άγνωστες” λέξεις των εκπομπών….

Με το πακέτο που έχουμε φάει όλοι τελευταία, νοιώθεις την ανάγκη να ανοίγεις κανένα λεξικό για να επιβεβαιώνεις το προφανές, να σιγουρεύεσαι ότι υπάρχει κάποια σταθερότητα στις έννοιες και τους ορισμούς, όλα δεν έχουν αλλάξει κι άλλα λέμε, άλλα εννούμε κι άλλα κάνουμε.

Με το πακέτο που … έφαγα, επίσης, χθες -η πιο επίκαιρη έκφραση λείπει τελικά απ’ το ηλεκτρονικό λεξικό-, τέτοια σκεφτόμουν με τη συνταγή αυτή, που έχει τα ψητά λαχανικά σε χάρτινο πακέτο, το φέρνεις στο τραπέζι και το ανοίγεις μπροστά σε όλους, δώρο κι έκπληξη μαζί, νόστιμη, αχνιστή.

Κάνει ενδιαφέρουσα αρχή αν γίνει πρώτο πιάτο αλλά παίζει επίσης ωραία σαν escort σε κάποιο …κύριο (πιάτο) με κρέας κόκκινο ή άσπρο και ψητό. Και είναι σίγουρα το πιο νόστιμο πακέτο που θα φάτε και μάλιστα ευχάριστα…

Προετοιμασία: 15 λεπτά και 15 το μαγείρεμα συν 15 ψήσιμο. Μπορείτε να παίξετε με τα λαχανικά βάζοντας περισσότερα ή αλλάζοντας κάποια μ’ αυτά που σας αρέσουν. Θυμηθείτε μόνον ότι το αποτέλεσμα γίνεται πιο ενδιαφέρον όταν συνδυάζονται οι όγκοι και τα χρώματα και ότι κόβοντάς τα, θα πρέπει να είναι όλα περίπου στο ίδιο μέγεθος. Μπορείτε, επίσης, αν σας βολεύει, να κάνετε νωρίτερα όλο το αρχικό μαγείρεμα και να αφήσετε το τελευταίο 15 λεπτο ψήσιμο στο φούρνο να γίνει ακριβώς πριν τα λαχανικά σερβιριστούν. Εύκολη και γρήγορη συνταγή.

Υλικά (για 4 άτομα)

10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
4 καρότα σε ροδέλες
2 κολοκύθια σε κομματάκια
2 μπαστουνάκια σέλερι σε κομμάτια
1 πιπεριά πράσινη και 1 κόκκινη, σε κομμάτια
1 κρεμμύδι σε κομμάτια
1 μελιτζάνα σε κύβους
αρωματικά: θυμάρι, ματζουράνα, βασιλικό (κατά βούληση)
4 κ.σ. ελαιόλαδο και μια γραμμή ακόμη
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς C.

Ετοιμάζετε τα λαχανικά: Ζεσταίνετε καλά το λάδι σε βαθύ τηγάνι που να χωράει όλα τα υλικά και προσθέτετε όλα τα λαχανικά εκτός από τα ντοματίνια και τον μαϊντανό. Ρίχνετε αλάτι, πιπέρι και τα αρωματικά. Ανακατεύετε και ψήνετε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά, βάζετε το καπάκι και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 7-10 λεπτά.

Κάνετε το πακέτο: Στρώνετε ένα εμφανίσιμο ταψάκι ή πυρέξ (βολεύει να είναι στρογγυλό και με βάθος) με διπλή λαδόκολα αφήνοντας ένα τμήμα της να περισσεύει. Αδειάζετε τα λαχανικά, προσθέτετε τα ντοματίνια και τον μαϊντανό, δοκιμάζετε, διορθώνετε σε αλάτι πιπέρι και ρίχτετε πάνω τους μια γραμμή ωμού ελαιόλαδου. Τα σκεπάζετε με ένα άλλο φύλλο λαδόκολας και στρίβετε γύρω – γύρω τα χαρτιά μαζί για να κλείσουν, χωρίς όμως να είναι πολύ σφιχτά. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά.

Σημείωση: Αν βρέξετε τις λαδόκολες πριν τη χρήση και να τις τινάξετε να μην έχουν νερά, δεν θα ξεραθούν στο ψήσιμο.

Σερβίρισμα: Kόβετε το πακέτο ξεκινώντας απ’ το κέντρο προς την περιφέρεια, ανοίγοντας τα επιμέρους κομμάτια χαρτιού προς τα έξω και σερβίρετε.

Πηγή: Συνταγές Pandespani

Σχετικά Άρθρα Xειμωνιάτικη σαλάτα με λαχανικά και ρόδιΛουκάνικα με ημίγλυκο σπουμάντε και λαχανικάΦρέσκος τόνος ψητός με σπανάκι και γκρέιπφρουτΛαχανάκια Βρυξελλών: green powerΣπαγγέτι με τρούφα: γήινα αρώματα στον ουρανίσκο Σούπα με σιτάρι και λαχανικά: συνταγή με συναίσθημαMινεστρόνε μανιταριών με αποξηραμένα Suillus Luteus Γλυκόξινο κόκκινο λάχανο με μήλο και μπαχάρια: συνοδευτικό με άποψηΒασιλόπιτα πολίτικηΙνδική σούπα με σπανάκι και ρεβύθια

Το www.econews.gr υποστηρίζει το διάλογο μεταξύ των αναγνωστών. Εγγραφείτε στην ιστοσελίδα και καταθέστε την άποψή σας κάτω από το άρθρο στο box "Σχολιάστε".

* * * * * 1 Αξιολογήστε το άρθρο

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ



ΚαλλιστώWWFGreenpeaceMEDASSETΑρκτούροςΑΡΧΕΛΩΝΜεσόγειος SOS